Темный шоколад без добавления сахара.
Этот темный шоколад поражает своим насыщенным шоколадным вкусом, без добавления сахара. Его соблазнительная сладость объясняется наличием сахарозаменителя — мальтитола, сбалансированного натуральной бурбонской ванилью. Его вкус очень близок ко вкусу нашего традиционного шоколада, например, 811. Такой же звонкий треск, цвет, блеск и ощущение во рту.
Этот темный шоколад без добавления сахара дарит вам свободу действий. Вы можете использовать его как наш Finest Belgian Chocolate: в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, десертов и напитков. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении, отливке форм и т.д. Его технические свойства и процессы абсолютно идентичны.
Вы можете указать на конечных продуктах, сделанных из этого шоколада, знак «без добавления сахара», если в их конечный рецепт не было добавлено сахара, например: на конфетах, шоколадных батончикам и плитках с начинкой, при условии, что в начинку не был добавлен сахар или вместо сахарозы использовался сахарозаменитель.

Темный шоколад без сахара Callebaut Recipe N° Malchoc-D

Очистить

Сорт какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Форастеро.
Вкус: Темный шоколад с дерзким сбалансированным шоколадным вкусом — с мальтитолом вместо сахара.
Текучесть: средняя 3/5
Состав: какао 53,9%, жиры 36,1%, мальтитол 43,5%

SKU N/A Категория
Open chat
Остались вопросы?