Для повышения текучести шоколада добавляют от 1 до 8% растопленного какао-масла в шоколад и тщательно размешивают или аккуратно пробивают блендером.

Для шоколадных фонтанов добавляют от 5 до 20 % какао-масла от общей массы шоколада.

Для приготовления шоколадного велюра 1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла.

Какао-масло MasterMartini Ariba Burro di Cacao

Очистить

Какао-масло ARIBA в форме дисков дезодорированное, рафинированное, не фракционированное, получено методом горячего прессования. Имеет цвет слоновой кости и аромат шоколада.
Пищевая ценность(100г): Жиры 100 г
Состав: какао-масло 100%

SKU N/A Категория
Open chat
Остались вопросы?