Преимущества:
•Делает простым и легким процесс темперирования шоколада; позволяет изменять текучесть шоколада, также усиливает блеск, приятный звучный хруст шоколада в корпусных изделиях;
•Используется для обжаривания и приготовления повседневных блюд, для гриля;
•Заменяет желатин при приготовлении заварного крема, муссов, десертов; крахмал при приготовлении соусов;
•Заменяет сливочное и растительное масло, закладка в 3 раза меньше, чем для обычного масла: 50 г масла=10 г Микрио
•Сохраняет естественный вкус продукта; содержит в 2-3 раза меньше калорий, чем другие жиры;
•Остается твердым при комнатной температуре и тает при температуре 35˚С; выдерживает высокие температуры;
•Без холестерина и генетически измененных жиров.

Какао-масло Callebaut Mycro

Очистить

Это чистое, 100%-ное какао-масло в удобной форме в виде порошка, без улучшителей, добавок и дополнительной химии.
Пищевая ценность(100г): Жиры 100 г
Состав: какао-масло 100%

SKU N/A Категория
Open chat
Остались вопросы?