Оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.).

Белый шоколад Cacao Barry Zephyr 1 кг

Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.

Вкус: Классический белый шоколад со сбалансированным молочно-сливочным вкусом.
Текучесть: 3/5
Состав: какао 30,9%, молоко 20%, жиры 4%.

SKU CHW-N34ZEPH-2B-U73 Категория